Соус с помидорами
Свежие помидоры нарезать, залить куриным бульоном, положить нашинкованный репчатый лук, корень петрушки, лавровый лист, перец и варить 40 минут. Добавить грибного соуса основного (см. выше) и варить еще четверть часа. Смесь процедить и протереть через сито, влить сухое белое вино, вскипятить, заправить сливочным маслом.
Подавать к тушеному мясу, овощам, блюдам из птицы.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.
Соус с шампиньонами и помидорами — Мелко нашинкованный лук пассеровать на сливочном маргарине или масле. Свежие очищенные шампиньоны промыть в холодной воде, нашинковать, обжарить в сливочном маргарине и положить в пассерованный лук. Затем туда же положить нарезанные дольками… … Энциклопедия грибника
Соус с огурцами и помидорами — Грибы нарезать ломтиками или маленькими кубиками, добавить нашинкованный лук, нарезанные секторами помидоры, тонкие ломтики соленого огурца, измельченное крутое яйцо. Все продукты уложить в салатницу, полить заправленным соусом (майонез, соль,… … Энциклопедия грибника
Соус с шампиньонами и помидорами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соус из баклажанов и грибов к тальятелле — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соус "Чили" (кухня: американская (сша)) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соус овощной по-татарски — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В текущей категории (Дайкири черри): | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соус кэрри,чили — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пестрые бутурбродики): | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соус с кореньями — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соус с эстрагоном и сухим вином — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соус с красным вином и костным мозгом — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
